قبلا حلوای هویج شیرازی و آموزش دادم . اینم یه مدل دیگه البته بدون تخم مرغ

سفره شیراز

 

برای دیدن آموزش کلیک کنید

 

 

همچنین برای دیدن آموزشهای بیشتر به کانال ما در تلگرام بپیوندید

https://telegram.me/Ashpazaneh



#حلوای_هویج
@ashpazaneh
قبلا دستور #حلوای_هویج_شیرازی را براتون ارسال کردم که با #تخم_مرغ  آماده میشد و بی نهایت خوشمزه بود این دستور گر چه #بدون_تخم_مرغ آماده میشه اما قول میدم اگر یک بار تست کنید عاشقش میشید
مواد لازم:
آرد ......... 150 گرم معادل 1 پیمانه+2 ق س
هویج ....... نیم کیلو
شکر ...... 300 گرم معادل  2 پیمانه +2 ق س
@ashpazaneh
گلاب ........ 140 گرم نصف پیمانه +4 ق س
روغن مایع ........ 150 گرم معادل نصف پیمانه +4 ق س
زعفران آب کرده ........ به مقدار لازم
@ashpazaneh
طرز تهیه:
قبل از هر کاری هویج ها را شسته ، قطعه قطعه کرده سپس  بخار پز یا آب پز کرده و خوب پوره کنید دقت کنید پوره نه رنده  (  از گوشت کوب برقی یا غذا ساز استفاده کنید)
بعد از اینکه هویج آماده شد و کمی از حرارت افتاد شروع به کار میکنیم
آرد رو داخل ظرف سرامیک یا تفلون الک کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی بو بخوره دقت کنید که رنگ آرد تغییر نکنه چون در رنگ نهایی حلوا خیلی موثره
@ashpazaneh
سپس روغن را اضافه کرده و هم بزنید تا مایع یکدست بشه ... در حد یکی دو دقیقه آرد را در روغن تفت بدین تا مطمعن بشیم در نهایت بوی خامی نمیده
سایر مواد شامل هویج پوره شده . شکر . گلاب و زعفران را که از قبل کنار دستمون آماده قرار دادیم و اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا یکدست بشه
حرارت همچنان ملایم است
@ashpazaneh
حلوا را خیلی آرام و دورانی به هم بزنید تا وقتی که از دیواره های ظرف جدا بشه
این حلوا خیلی چسبناک و در عین حال خیلی راحت در دست فرم میگیره به همین دلیل برای #دیزاین سایر حلواها بسیار مناسبه
میتونید به شکل #هویج یا #گل_رز یا هر شکل دیگه ای فرمش بدید
@ashpazaneh
برای مشاهده عکسهای مراحل کار و هر گونه سوال و جواب پیرامون این دستور به لینک زیر مراجعه فرمائید
http://www.ashpazaneh.com/showthread.php?t=534


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها: دسرهای خوشمزه , انواع حلوا و تزئینات , غذای مناسب افطاری , دسرهای سنتی


تاريخ : ۱۳٩٦/۳/٢٠ | ۱:٤۳ ‎ق.ظ | نویسنده : آزاده | نظرات ()
.: Weblog Themes By SlideTheme :.